江苏禹筑科技有限公司>边关女大厨笔趣阁 > 第336章 天妇罗2（第1页）
第336章 天妇罗2（第1页）
“你是真的去办差？还是陷在哪个扶桑女人的温柔乡？”晚娘斜睨了柳文树一眼，语气半是撒娇半是埋怨。
“你这是吃醋了？”柳文树嘿嘿笑了起来，随即竖起手指，“我柳文树，对晚娘一心一意，如有违背，天诛地灭不得……”
晚娘连忙打断，粉拳轻轻捶了捶柳文树，“说话就是说话，怎么还发誓赌咒？”
“好好好，不赌了，就知道我们家晚娘，心疼我这个儿子。”
晚娘脸色一变，“我不找你麻烦，你故意来惹我不快是不是？明明知道，我跟那老家伙是逢场作戏逼不得已，你还来作贱我！”说罢还扑簌簌地落了几滴泪水，杏眼含泪，看的人好生心疼。
“好好都是我的错，你也别生气，跟你逗得玩呢！”柳文树说道，岔开话题，看着晚娘手中面粉。“今儿听说，你要招待黑虎将军，又准备弄什么好吃的？”
晚娘背过身子，“天妇罗，他们扶桑的一种小吃。”
“天妇罗？”柳文树有些陌生，“扶桑的吃食一向少调味，没什么好吃头。”
“那是他们扶桑的做法，出自我手的天妇罗，自然是不一样的。”晚娘面带得意。
晚娘将各种面粉调和在一起，加入清水，成了面糊。
斑节虾抽去虾线，折成小块。花菇洗净改花刀，茄子切成蓑衣，鱿鱼切成圈圈，鳗鱼剁成一段段，取中间肉质最为厚实的几段……
食材处理完毕，串成串儿。过干粉，再过湿面糊，下油锅，炸成淡黄色，控油撒上些许椒盐。
“这看起来，还真的挺不错。”柳文树拿起一串斑节虾，咬了一口，“咔嚓”一声，外面的面衣出乎意料的酥脆，油香味十足。
大虾香甜细嫩，就连外面的壳儿，都能够吃进肚子里面。
一串不过瘾，又是拿起一串花菇，花菇肥嫩，汁水四溅，别有一番风味。
“吃什么？以后有你吃的。”晚娘轻轻斥责了一声，“我这儿酱汁儿，还没有调好呢！”
“这空口吃已经不错，怎么你还要调酱汁儿？”
“这就是不错？我看还差的远呢！”
晚娘轻笑，转身将木鱼花加入海带汤中，这是扶桑的常见高汤做法。烧开片刻，过滤出汤汁儿，汤汁儿便有了一股鲜味。
这也是酱汁儿的底味。
高汤再加入三勺鲜酱油，一勺甜酒，两勺清酒，一撮白糖。再次上火咕嘟至微微浓稠，晾凉之后，晚娘将天妇罗汁儿淋在蓑衣茄子上，递给柳文树道:“你再尝尝？”
柳文树接过蓑衣茄子，吃了一口，茄子本就是吸油，若是按照刚才空口吃法，这茄子必定油腻，但是加了酱汁之后，那油腻的感觉下了不少。
茄子外表仍旧酥脆，淡淡咸味，简单搭配起来，味道层次丰富了不少。
“晚娘，你真是个宝藏！”
“几口吃的，把你得意忘形成这样，好了出去吧！黑虎将军晚上前来做客，我得忙活一阵子，一个天妇罗可不够！”
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